做好牡丹籽油及加工产品产业化

“牡丹产业发展的关键在科技创新，发展靠政策支持，产业化要靠市场拉动。”4月10日晚，在山东菏泽举办的2020世界牡丹大会云论坛上，中国工程院院士、中国农科院油料作物研究所研究员、国家农业检测基准实验室主任李培武，以视频连线的方式，对牡丹产业发展把脉建言。

菏泽牡丹历史悠久，闻名全国。李培武是从菏泽热土上走出来的油料专家。“牡丹是菏泽的名片，作为一名菏泽人，我以牡丹为骄傲。”李培武说。

作为油料专家，李培武从专业角度介绍说，牡丹起源于我国，属多年生灌木，是世界少数几种可大面积种植的木本油料之一。牡丹籽油营养丰富、功能独特，已发现的营养成分超过60种，突出特点是人体必需的脂肪酸含量高，亚麻酸高达45%以上，还含有角鲨烯、植物甾醇等抗癌活性成分，非常有利于人体健康。国内外研究表明，牡丹籽油主要功能有10个，包括抗炎、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤，保肝护肝、降糖降脂、降胆固醇，提高免疫力和护肤美容等功效。因此，牡丹籽油具有营养成分全、价值高、健康美容效果好的特点，是新时代人民群众对美好生活向往、对健康食用油追求的良好选择。

“牡丹作为观赏和药用植物有多年历史，但作为食用油还是个新鲜事，自2011年国家批准为新资源食品还不到10年时间，菏泽就是发源地。”李培武认为，做好牡丹籽油及加工产品产业化，对做大做强区域特色产业，服务国家食用油安全，造福人民健康具有重要意义。

菏泽牡丹产业如何高质量高水平发展？李培武建议，应遵循高端定位、创新驱动、效益牵引、多元发展的思路。

李培武说，“高端定位”就是要融入国家食用油安全战略。我国食用油消费量已超过3900万吨，但对国外依存度超过65%，缺口很大。牡丹籽产量高、抗性强、适应性广，发展潜力大，是目前我国可大面积推广的唯一高亚麻酸木本油料，从脂肪酸组成看，与油菜、花生、大豆、芝麻等常见草本植物油显著不同（这些草本油料多以高油酸、高亚油酸为主），因此，牡丹籽油与我国已有的这些油料具有良好互补性。所以，应当融入国家食用油安全战略，定位在高端食用油，争取国家相关政策的支持。

“牡丹产业发展的关键在科技创新。”李培武表示，“创新驱动”就是要以高产高油高亚麻酸新品种选育及低温制油、美容护肤化妆品精深加工、机械化轻简化绿色高效生产等新技术、新产品，来推动牡丹产业提质增效，走规模化、标准化、品牌化发展道路，打造出名、特、优、新系列高端食用油新产品，推动牡丹产业高质量发展。

如何做好“效益牵引”？李培武解读说，要有牡丹全产业链市场化的理念，以全产业链效益最大化为努力方向，开发有市场需求的新型食用油、化妆品、观光旅游等新产品，提升国际及与其他油料作物的竞争力，把牡丹产品生产成本降下来，把生产效益升上去。李培武认为，“多元发展”就是靠市场拉动，以市场为导向，油用、花用、药用、美用、饲用等融合发展，各得其所，最终实现农民增收，企业增效，人民受益、健康美丽，取得巨大的社会、生态和经济效益。

2020世界牡丹大会由山东省人民政府主办，山东省科协、山东省自然资源厅、菏泽市人民政府承办。大会通过“云直播”方式，使各方名家隔空对话，共话牡丹产业发展，传递世界牡丹大会的主题：让牡丹为人类带来健康和美丽。在高端演讲环节，中国科学院院士韩布兴、天然植物分离提取专家张天佑、美国国际华人科技工商协会主席李大西、深圳大学副校长张学记就牡丹产业发展发表了真知灼见。在专家访谈环节，10位国内外专家围绕牡丹种植、牡丹加工、牡丹研发、市场营销等方面积极建言献策。

（本报记者 赵秋丽 李志臣 本报通讯员 陈新振）

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