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全球粮食紧张,我们吃的大米来自哪?

时间: 2020.09.10

IGO世界粮油展

International Grain and Oil Exhibition

同期赛事同期展会

CO-LOCATED CompetitionCO-LOCATED EVNT

2020.12.6-8
广州·广交会展馆

THE GLOBAL PLATFORM FOR PROFESSIONALS IN THE HEALTH INDUSTRY


来源:企鹅号 韭菜已黄,原题:全球粮食紧张,我们吃的大米来自哪?

在我国大部分地区以水稻为主食,人均每天消耗大米一公斤左右。那么我们食用的大米来自哪里呢?我们先来看一看我们吃的大米都来自哪!在我国主要水稻产区是华中和华南地区,水稻进口主要来自东南亚国家,和东亚的韩国和日本。

由地理环境和气候因数影响,水稻整体质量不一,国内最好的大米产自东北单季稻稻作区,国外进口稻米是来自土壤和水热搭配比较好的东南亚地区,由于进口和东北产量占比较低,一般价格比较高,不是主流消费。还有国内小部分地区因土壤质量好,环境适宜产出的特色稻米,但也因价格和产量因素不能算主流。还有部分地区是以自给为主。

日本韩国进口的水稻与我国华中地区的水稻产量质量差别不大,所以我们日常食用的商品稻米主要来自华中华南地区。目前水稻品种众多,农户多以高产杂交水稻为主产各种小品种相辅助。

因此我们的桌上大多时候都是吃着华中华南地区的稻米,那么同一产区同一品种的大米到每个人的餐桌上是否一样呢?水稻收获后,须晾干保存。农村自用水稻大多数采用自然晒干模式, 更多的水稻是运往粮食站采用机械烘干模式。水稻原粮中的干物质及微量元素在高温下难免有破坏。与自然风干有较小的差别。

水稻脱水后,再加工去谷壳,在自然条件下,保质期3-6个月,农户食用的大米大多以计划加工为主,并在小作坊加工完成。出米率每百公斤水稻产米约66-70公斤。加工的稻米带有米皮,外表粗糙,但保留了一定含量的蛋白质,脂肪维生素及较多的无机盐。

粮食站采用大型脱谷机,大量产出。加工出来的是精白大米,有抛光,脱去了米皮,大米看起来晶莹剔透。为了保存需要大多以密封真空袋装出售。因此我们在超市选购大米的时候不仅要关注产地还要注意生产日期。

由于水稻品种产地太多,我们只比较本地自用与作商品用途的本地大米。 目前本地水稻价格2.4元每公斤,出米率百分之六十八的情况下,在小型加工厂农户自给大米价格成本大概是3.6元每公斤,当前超市主流本地大米的最低价格4.5-6元每公斤左右。就整体家庭消费来看城市人口消费普通大米成本比农村高一元每公斤。

目前,我国粮食储备充足,随着大规模的机械化生产,和科学的施肥除草除虫,水稻品质在不断提升。不论是本地还是国外进口,不论是高品质水稻还是一般的水稻品种。农村和城市在食用的时候价格和大米质量都会有细微差别,主要差别来自于运输及后期的加工程序。

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IGO世界粮油展将于2020年12月6-8日广州•广交会展馆隆重举行。此次展会将聚集来自国内外食用油产业链上下游的行业的龙头企业,展会目的主要是推动供需双方合作共赢,为全球厂商提供交易平台及形象展示、品牌推广、市场营销和交流的强大平台,是供应商和买家不能错过的行业盛会!
食用油
花生油、菜籽油、大豆油、玉米油、调和油、棕桐油、葵花籽油等
营养健康高端油
橄榄油、山茶油、亚麻籽油、玉米胚芽油、牡丹籽油、小麦胚油、月宽草油、大蒜油、椰子油、葡萄籽油、野山茶油、 茶籽油、莽蓝油、稻米油、紫苏油、红花籽油、沙棘油、南瓜籽油、核桃油、杏仁油、胡麻油、芝麻油、食用鱼油、 元宝枫籽油、文冠果油、齐花籽油等
大米
稻谷、种子、名牌大米、放心米、营养强化米、有机大米、绿色大米、无公害大米、米制食品、方便米饭、米饭、米蛋白、 米糖油、膳食纤维等
杂粮及主食
高粱、小米、面食、糜子、荞麦、燕麦、大麦、黑小麦、绿豆、红小豆、芸豆、黑豆、蚕豆、鹰嘴豆、特用玉米、薏米、 芝麻、亚麻籽、薯类、有机杂粮等
米制品
米粉、有机米粉、米线、汤圆、年糕、米糠油、米蛋白及其它大米深加工产品等
油脂机械
榨油设备、预榨机、浸出分离设备、滤油机、软化锅、压胚机、蒸炒锅、膨化机、油泵、脱色脱臭设备、浸出成套设备、 精炼成套设备、板式换热器等
大米机械
砻谷机、碾米机、抛光机、色选机、分选机、分级机、大米加工成套设备等
其他机械
烘干机、面粉机、酒精生产设备、挂面生产设备、玉米加工设备、粮仓机械、仓储工程设备、清理机械、通风除尘、饲料 机械、输送设备、橡胶制品、筛分机、振动筛及粮机配件等
包装设备及材料
计量包装机、灌装机、吹瓶机、真空包装机、贴标机、自动化设备、质量流量计、电子称及打码机、包装流水线、粮油金 属包装材料、塑料包装材料等
检化检仪器
水分测定仪、视觉检测系统、面筋测定仪、粉质仪、粘度测定仪等
新技术、新成果
产品专利、技术专利、新产品及炼油后油料循环利用