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世界粮油展 现场图片


“零反”食用油呼应健康粮油新时代

时间: 2020.10.27

IGO世界粮油展

International Grain and Oil Exhibition

同期赛事同期展会

CO-LOCATED CompetitionCO-LOCATED EVNT

2020.12.6-8
广州·广交会展馆

THE GLOBAL PLATFORM FOR PROFESSIONALS IN THE HEALTH INDUSTRY


来源:金台资讯 企鹅号,原题:“零反”食用油呼应健康粮油新时代

民以食为天,食以油为先。近些年,中国粮油行业以增加绿色优质粮油产品供给为主要任务,逐步适应城乡居民膳食结构及营养健康水平日益提高的需求,增加满足不同人群需要的优质化、多样化、个性化、定制化粮油产品供给。

随着《“健康中国2030”规划纲要》的推进以及合理膳食行动的倡导下,人们越发关注食品安全与营养问题,世界范围内对于“餐桌健康”的要求进一步精细与严格,关于“零反式脂肪酸”的呼声也愈加高涨。据相关调查显示,中国人50%的反式脂肪酸摄入来源为植物油,过多食用含反式脂肪酸的食用油将给身体带来诸如心脑血管疾病等危害。2018年,世界卫生组织宣布,计划到2023年在世界范围内全面消除食品中工业化生产的反式脂肪酸,开启了世界范围内的“零反”征程。

实现“零反”目标,中国在行动

粮油与饮食紧密相关,从而与全民健康息息相关。近年来,中国粮油产业加快革新,力争到2020年要形成“安全营养、绿色生态、布局合理、协调发展、链条完整、效益良好”的现代粮油加工产业体系,推广食用油适度加工,增加专用油和营养功能性新产品的供给。

近日,由中国粮油学会油脂分会、益海嘉里集团主办的“5G粮油时代,零反式脂肪食用油国际论坛”展开了对“零反”食用油的探讨,同时也推出了金龙鱼零反式脂肪食用油系列产品。来自世界卫生组织以及国内食品、粮油领域的专家在论坛上发表了观点。中国粮油学会油脂分会会长何东平表示,金龙鱼零反食用油的上市,将给粮油行业以积极影响。行业将在倡导全民饮食健康的大环境下,全力投入到这场世界消除反式脂肪酸战役中。

零反式脂肪食用油国际论坛现场图

绿色精准适度加工工艺,促成“零”的标准

根据《预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2011)规定,当食品中反式脂肪酸含量≤0.3g/100g(ml)时,可以称为“不含”反式脂肪酸或“零”反式脂肪酸。随着人们健康管理意识的逐步提高,健康食品在市场的需求也逐渐上升,这促使食品生产加工企业抓紧市场需求、不断迭新技术,为全民健康餐桌升级而服务。

据江南大学食品学院教授、中国粮油学会油脂分会常务副会长王兴国介绍,如今市场上很多食用油过分推崇油品“精而纯”,导致过度加工,反而会生成新的食品风险因子,例如反式脂肪酸。他表示,绿色精准适度加工工艺更具先进性和安全性。该工艺坚持精选原料、精准识别、精细制油、精炼适度等的加工方式,在保证原料应有的维生素E、植物甾醇等有益营养成分保留率达8成以上,同时控制反式脂肪酸生成,进而达到“零”反式脂肪酸的标准。

中国粮油学会油脂分会常务副会长王新国教授演讲

此外,绿色精准适度加工工艺的生产环节管控严格,在加工过程中可降低69%的蒸汽消耗、78%的废水排放,以及30%的碳排放,有效实现节能减排。

益海嘉里集团研发副总监姜元荣介绍,该公司科研团队在做了充分的调研与实验之后,采用绿色精准适度加工工艺,希望将食用油的健康、安全、营养提高到全新的维度。

目前,全球已有澳大利亚、比利时、芬兰等国家达到了反式脂肪摄入占总能量摄入比低于1%的国际标准。业界专家呼吁,在全行业推广普及绿色精准适度加工工艺,从技术端为健康保驾护航。

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IGO 世界粮油展云矩阵

受疫情影响,面对面商务沟通受阻。IGO世界粮油展特别推出“IGO世界粮油展云矩阵”,帮助中国品牌商和厂家,开拓国际市场,增加品牌知名度、提高品牌竞争力。

在未来的发展方向上,IGO世界粮油展将继续致力于搭建连接中外粮油产业专业人士交流的平台,促进国际合作,引领行业健康可持续发展,助力中国粮油行业在世界舞台再上一个新台阶。

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IGO世界粮油展将于2020年12月6-8日广州•广交会展馆隆重举行。此次展会将聚集来自国内外食用油产业链上下游的行业的龙头企业,展会目的主要是推动供需双方合作共赢,为全球厂商提供交易平台及形象展示、品牌推广、市场营销和交流的强大平台,是供应商和买家不能错过的行业盛会!
食用油
花生油、菜籽油、大豆油、玉米油、调和油、棕桐油、葵花籽油等
营养健康高端油
橄榄油、山茶油、亚麻籽油、玉米胚芽油、牡丹籽油、小麦胚油、月宽草油、大蒜油、椰子油、葡萄籽油、野山茶油、 茶籽油、莽蓝油、稻米油、紫苏油、红花籽油、沙棘油、南瓜籽油、核桃油、杏仁油、胡麻油、芝麻油、食用鱼油、 元宝枫籽油、文冠果油、齐花籽油等
大米
稻谷、种子、名牌大米、放心米、营养强化米、有机大米、绿色大米、无公害大米、米制食品、方便米饭、米饭、米蛋白、 米糖油、膳食纤维等
杂粮及主食
高粱、小米、面食、糜子、荞麦、燕麦、大麦、黑小麦、绿豆、红小豆、芸豆、黑豆、蚕豆、鹰嘴豆、特用玉米、薏米、 芝麻、亚麻籽、薯类、有机杂粮等
米制品
米粉、有机米粉、米线、汤圆、年糕、米糠油、米蛋白及其它大米深加工产品等
油脂机械
榨油设备、预榨机、浸出分离设备、滤油机、软化锅、压胚机、蒸炒锅、膨化机、油泵、脱色脱臭设备、浸出成套设备、 精炼成套设备、板式换热器等
大米机械
砻谷机、碾米机、抛光机、色选机、分选机、分级机、大米加工成套设备等
其他机械
烘干机、面粉机、酒精生产设备、挂面生产设备、玉米加工设备、粮仓机械、仓储工程设备、清理机械、通风除尘、饲料 机械、输送设备、橡胶制品、筛分机、振动筛及粮机配件等
包装设备及材料
计量包装机、灌装机、吹瓶机、真空包装机、贴标机、自动化设备、质量流量计、电子称及打码机、包装流水线、粮油金 属包装材料、塑料包装材料等
检化检仪器
水分测定仪、视觉检测系统、面筋测定仪、粉质仪、粘度测定仪等
新技术、新成果
产品专利、技术专利、新产品及炼油后油料循环利用