从“吃得饱”到“吃得营养健康”：这场发布会透露粮油行业三大趋势

9月21日，国务院新闻办举行“开局起步‘十五五’”系列主题新闻发布会国家粮食和物资储备局专场。发布会释放出一个清晰信号：粮油产业正在从保障销量与食品安全，迈向质量、营养、品牌、标准并重的新阶段。对行业而言，“十五五”的机会，不只是把产量做稳，更是把产品做好、把品牌做强、把标准做清。

粮油产业增长逻辑面临重塑

发布会提出，“十五五”时期，粮食产业有望实现年工业总产值4.5万亿元以上，更好满足人民群众从“吃得饱”向“吃得好”“吃得营养健康”转变的需要。发布会同时披露，目前粮食企业年工业总产值已超4万亿元，1/3以上省份产值超千亿元。这意味着，粮油产业未来的增长不能只拼加工量，还要拼营养保留、产品创新、品牌溢价和产业链价值。精深加工、优质粮油、全谷物、专用食品等，将成为重要增量方向。

粮油品牌建设进入“规模化”阶段

发布会披露，全国已形成33个省级、117个市县级粮食区域公共品牌，带动了一批企业品牌发展。下一步将坚持分类培育、梯次推进、集群发展，完善区域品牌、企业品牌、产品品牌体系，让传统品牌焕发新的活力，让新兴品牌争做细分市场的领跑者，提升产品和服务质量。对粮油企业来说，市场竞争正从“有产品”转向“有品牌”。区域品牌解决产地信任，企业品牌解决品质认同，产品品牌解决细分场景，三者打通才能更好获得溢价。

《全谷物行动计划》催生庞大新市场

发布会披露，2024年12月，国家发展改革委、国家粮食和物资储备局等七部门联合印发《国家全谷物行动计划（2024—2035年）》，一年多来已制修订全谷物相关标准18项，在认知、标准、适口性、储存、成本五大问题上均取得突破。发布会同时披露，目前我国全谷物消费占谷物消费的比例不足1%，而一些发达国家已达20%—35%，市场潜力巨大。这说明全谷物不是小众概念，而是粮油产品结构升级的重要抓手。

从“吃得饱”到“吃得好”“吃得营养健康”，粮油行业的下一程，是以营养为导向、品牌为牵引、标准为支撑的价值升级。

资料来源：国新办官网

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