一碗会“发芽”的米粉，正成为失眠群体的新选择

科学研究表明，糙米在发芽过程中会富集γ-氨基丁酸（GABA），这种成分在人脑能量代谢中起到重要作用，有助于改善睡眠。它不仅可能帮你找回丢失的睡眠，还能为心血管健康带来额外益处。

GABA：大脑的“天然镇静剂”

GABA（γ-氨基丁酸）是一种天然存在于人体中的非蛋白质氨基酸，作为中枢神经系统内重要的抑制性神经递质，它如同大脑的“刹车片”，能够有效降低神经元兴奋性，缓解焦虑与压力，从而帮助身体放松并促进自然睡眠。研究表明，发芽糙米是GABA的优质膳食来源，据《Foods》期刊2021年发表的研究显示，其GABA含量可达普通糙米的5-10倍。

更令人惊喜的是，GABA的功效远不止于助眠。研究表明，持续摄入GABA的高血压患者，其血压指标可得到显著改善。这可能源于GABA能够抑制肾素-血管紧张素系统的活性，并促进血管舒张，从而在调节血压方面发挥辅助作用。

为什么选择发芽糙米粉？

与普通精白米不同，发芽糙米粉通过活化工艺保留了大量营养成分。它不仅富含GABA，还保留了胚芽和麸皮中的膳食纤维、维生素和矿物质。

《中国居民膳食指南（2022）》建议成人每日摄入全谷物和杂豆类50-150克（来源：中国营养学会）。一碗发芽糙米粉，既是符合指南要求的全谷物主食，又是获取GABA的天然途径。

晚餐时分，不妨将一碗温暖的发芽糙米粉端上餐桌，替代部分精白主食。它不仅提供持续稳定的能量，更蕴含丰富的GABA，助你放松紧绷的神经，一夜好眠。

微信公众号  IGO粮油展会 阅读更精彩！